需要食材
- 低筋面粉：70克
- 黄油：15克
- 蜂蜜：25克
- 鸡蛋：5个
- 砂糖：78克
- 牛奶：34克
- 白豆沙 ：300克
- 黄油2 ：200克
- 糖 ：25克
- 淡奶油 ：250克
- 手指饼干 ：10根
- 色素 ：适量
- 牛奶2 ：适量
- 巧克力 ：少许
- 可可粉：少许
制作步骤
1、立体小熊蛋糕,5个蛋黄中加入12克砂糖、蜂蜜搅打发白
2、立体小熊蛋糕,5个蛋白中分三次加入66克砂糖打发至湿性发泡
3、立体小熊蛋糕,取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
4、立体小熊蛋糕,筛入低粉翻拌均匀
5、立体小熊蛋糕,把2/3的蛋白霜再加入面糊中继续翻拌均匀
6、立体小熊蛋糕,15克黄油加34克牛奶加热至70度左右后慢慢加入面糊中，边加边拌匀
7、立体小熊蛋糕,面糊拌至有光泽后倒入模具中
8、立体小熊蛋糕,我偷懒一起烤了，最好能分开烤，金盘180度烤13分钟，烤完后脱模的蛋糕片
9、立体小熊蛋糕,芭比模具180度烤了35分钟，烤完后脱模的半圆形蛋糕
10、立体小熊蛋糕,准备豆沙奶油霜用于裱花，按白豆沙与黄油1:1的比例，我先各用了100克
11、立体小熊蛋糕,白豆沙里加入少许牛奶拌匀
12、立体小熊蛋糕,黄油软化后打至发白
13、立体小熊蛋糕,把白豆沙和黄油混合拌匀
14、立体小熊蛋糕,加入少许色素调出不同颜色的豆沙奶油霜
15、立体小熊蛋糕,用裱花嘴裱出花朵后放人冰箱冷藏保存
16、立体小熊蛋糕,淡奶油加砂糖打发至有纹路
17、立体小熊蛋糕,大蛋糕片切成4片，用三片做主蛋糕，还有一片用来做小熊的耳朵和手
18、立体小熊蛋糕,三片蛋糕中间夹奶油馅外面抹奶油，再把半圆放在上面也抹上淡奶油
19、立体小熊蛋糕,用剩下的蛋糕片剪裁出耳朵形状，用刚才裱花的豆沙奶油霜固定，放人冰箱冷藏一会
20、立体小熊蛋糕,固定后也用淡奶油抹面
21、立体小熊蛋糕,准备小熊的毛发，这次我的豆沙奶油霜是按白豆沙与黄油比例2:1的比例，用了200克白豆沙，100克黄油加入可可粉和色素调出的颜色，这个量最后有
22、立体小熊蛋糕,用233的裱花嘴挤出细条，把小熊的头、手都挤好，有空的地方再用2号花嘴填补
23、立体小熊蛋糕,用黑白巧克力做出眼睛、嘴巴、耳朵，把裱花的花摆上
24、立体小熊蛋糕,最后把手指饼干一切为二围边即可
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