需要食材
- 低筋面粉：360克
- 白砂糖：200克
- 鸡蛋：4个
- 蛋黄：8个
- 柠檬汁：10克
制作步骤
1、零添加版蛋黄手指饼干,食材称好备用，盆中打入8个蛋黄。
2、零添加版蛋黄手指饼干,把4个鸡蛋打入盆中，挤入柠檬汁。
3、零添加版蛋黄手指饼干,打蛋器开始高速打发蛋糊。
4、零添加版蛋黄手指饼干,出现大量的鱼泡泡状，放入一半的白砂糖打发。
5、零添加版蛋黄手指饼干,打发一两分钟后倒入剩下的白砂糖，继续打发。
6、零添加版蛋黄手指饼干,观察蛋糊状态：提起打蛋器画“8”字，纹路不消失就打发好了。
7、零添加版蛋黄手指饼干,筛入低筋面粉（面粉充入空气蓬松后更利于翻拌）。
8、零添加版蛋黄手指饼干,呈“J”字形翻拌。（类似炒菜的动作，不可划圈哦，避免消泡）
9、零添加版蛋黄手指饼干,筛入余下的面粉，继续翻拌均匀无干粉即可。
10、零添加版蛋黄手指饼干,烤盘铺上不沾垫或者油布，把蛋糊装入裱花袋里，挤入烤盘中。中间要留有缝隙，烤制过程中会涨大一些。
11、零添加版蛋黄手指饼干,猛犸象智能热风炉烤箱提前预热：160度，放入4个烤盘。（这个量可以做4烤盘）烤20分钟。
12、零添加版蛋黄手指饼干,时间到，饼干出炉啦~~~
13、零添加版蛋黄手指饼干,成品图。
14、零添加版蛋黄手指饼干,晾凉后非常的酥脆！
15、零添加版蛋黄手指饼干,甜度适中，健康零食自己做！
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