需要食材
- 面粉：
- 水：
- 盐：
- 姜：
- 洋葱：
- 香菇水：
- 胡椒粉：
- 香菜：
- 草果：
- 八角：
- 桂皮：
- 五香粉：
- 红糖：
- 辣椒：
- 色拉油：
- 芝麻：
- 香菇：
- 海带：
- 圆白菜：
- 面筋：
- 土豆：
- 牛肉碎：
- 鸡蛋：
- 蚝油：
- 淀粉：
- 酱油：
- 辣椒面：
- 油菜：
- 豆芽：
- 粉丝：
- 香油：
制作步骤
1、老陕油泼面&胡辣汤,1-1面粉加入适量的水，加入盐，和面，醒制片刻后揉面，揪成块儿，压扁后放入刷过油的锅里醒制30分钟
2、老陕油泼面&胡辣汤,1-2姜、洋葱切片
3、老陕油泼面&胡辣汤,1-3香菇水、水、姜、洋葱、酱油、胡椒粉、盐、红糖、草果、八角、桂皮、香菜末、干辣椒入锅加热熬制
4、老陕油泼面&胡辣汤,1-4芝麻加辣椒面炒香
5、老陕油泼面&胡辣汤,1-5 水、油、盐入锅烧开后将小油菜焯熟用冷水浸泡
6、老陕油泼面&胡辣汤,1-6豆芽焯熟浇上煮好的汤头
7、老陕油泼面&胡辣汤,1-7抻成面条下锅煮开后放到豆芽上，摆好青菜，撒上辣椒面，点缀上香菜末
8、老陕油泼面&胡辣汤,2-1香菇、面筋、土豆切丁，圆白菜切好
9、老陕油泼面&胡辣汤,2-2海带结、香菇片放入热水中煮，加入切好的香菇面筋、土豆、圆白菜
10、老陕油泼面&胡辣汤,2-3牛肉碎中打入鸡蛋，加入适量淀粉、盐搅拌均匀，加入酱油、香菜末、姜末搅拌均匀腌制片刻
11、老陕油泼面&胡辣汤,2-4用勺子汆成丸子放入汤中，转小火煮
12、老陕油泼面&胡辣汤,2-5泡软的粉丝倒入锅中煮
13、老陕油泼面&胡辣汤,2-6用少许淀粉、胡椒粉、盐、酱油、香菇水搅拌均匀加到锅中调味，大火煮开，撒香菜末点缀
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