需要食材
- 芦笋：8根
- 鸡蛋：1个
- 杏鲍菇：1个
- 红椒：1个
- 生抽：1勺
- 蚝油：1勺
- 蒜：2瓣
- 盐：依个人口味
- 十三香：适量
制作步骤
1、芦笋时蔬小炒,准备食材，食材的量可以增加。
2、芦笋时蔬小炒,首先将杏鲍菇去根，洗干净，切丝。
3、芦笋时蔬小炒,红甜椒去根，去籽，洗干净切丝备用。
4、芦笋时蔬小炒,芦笋冷水冲洗，再切段。
5、芦笋时蔬小炒,炒锅中加入纯净水，大火烧开，下入切好的芦笋，大火焯水1分钟立刻捞出过冷水。
6、芦笋时蔬小炒,鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，准备工作完成。
7、芦笋时蔬小炒,炒锅中刷上少许食用油。
8、芦笋时蔬小炒,再倒入蛋液，待表面凝固后，翻面，煎鸡蛋建议一定要用不粘锅。
9、芦笋时蔬小炒,之后再用铲子把鸡蛋铲碎，盛出备用。
10、芦笋时蔬小炒,不粘锅中加入切好的蒜末和辣椒，小火煸炒出香味。
11、芦笋时蔬小炒,下入切好的杏鲍菇，煸炒至杏鲍菇丝变软。
12、芦笋时蔬小炒,加入生抽。
13、芦笋时蔬小炒,再加入蚝油，翻炒均匀。
14、芦笋时蔬小炒,加入芦笋和红椒丝翻炒。
15、芦笋时蔬小炒,按个人口味加入盐和十三香。
16、芦笋时蔬小炒,再加入半汤勺纯净水，盖上盖子大火焖炒30秒。
17、芦笋时蔬小炒,打开炒锅盖子，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀关火出锅。
18、芦笋时蔬小炒,盛出装盘，简单快手小炒。
19、芦笋时蔬小炒,营养丰富，颜色好看。好吃极了，给肉都不换。
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