需要食材
- 鲜面条：800g
- 胡萝卜：1根
- 土豆：1个
- 紫心萝卜：半个
制作步骤
1、#绿色美食#五色蔬菜炸酱面,蔬菜洗净，胡萝卜和土豆去皮。蔬菜可以根据自己的口味来更换。
2、#绿色美食#五色蔬菜炸酱面,蔬菜都切成长度相等，宽度差不多的丝。黄瓜切的时候可以先把皮削掉，切成绿色的丝。黄瓜的心也切成丝做浅绿色。黄瓜可以做出来2个颜色。
3、#绿色美食#五色蔬菜炸酱面,土豆丝要焯熟，其他的蔬菜不用焯水。（如果换成其他蔬菜，就根据需要焯水。）
4、#绿色美食#五色蔬菜炸酱面,猪肉一块，我选的是有三分肥肉的。有点肥肉做出来的酱更香。（如果不喜欢也可以用全瘦肉。）
5、#绿色美食#五色蔬菜炸酱面,猪肉切成肉丁。
6、#绿色美食#五色蔬菜炸酱面,肉丁里面倒入鸡粉，生抽，老抽，玉米淀粉，抓匀腌制10分钟。
7、#绿色美食#五色蔬菜炸酱面,宽面条开水下锅煮。（当然也可以用其他面条代替。）
8、#绿色美食#五色蔬菜炸酱面, 面条煮的变透明即可。面条煮好了捞出来过凉水。（过凉水可以防止粘在一起。）
9、#绿色美食#五色蔬菜炸酱面,热锅凉油，倒入适量菜籽油，把腌制好的肉丁倒进去中小火翻炒。
10、#绿色美食#五色蔬菜炸酱面,把肉丁炒变色。
11、#绿色美食#五色蔬菜炸酱面,肉变色后，倒入4勺豆瓣酱。
12、#绿色美食#五色蔬菜炸酱面,把豆瓣酱和肉丁翻炒均匀，小火翻炒3分钟，酱有点微微变黏稠即可。
13、#绿色美食#五色蔬菜炸酱面,把蔬菜分别摆在盘子边缘，中间放上面条。
14、#绿色美食#五色蔬菜炸酱面,把酱放在面条上面。
15、#绿色美食#五色蔬菜炸酱面,吃的时候搅拌均匀即可。
16、#绿色美食#五色蔬菜炸酱面, 成品图。
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