需要食材
- 苦瓜：1根
- 鸡蛋：3个
- 盐：半匙
- 料酒：1/4匙
- 胡椒粉：1/4匙
制作步骤
1、绿色美食～苦瓜炒蛋,苦瓜洗干净，对半切开
2、绿色美食～苦瓜炒蛋,用勺子把中间白色部分刮掉
3、绿色美食～苦瓜炒蛋,切薄片
4、绿色美食～苦瓜炒蛋,加少许盐，翻拌均匀腌制5分钟，去除苦味
5、绿色美食～苦瓜炒蛋,鸡蛋打入碗内
6、绿色美食～苦瓜炒蛋,加入少许料酒
7、绿色美食～苦瓜炒蛋,加入少许盐
8、绿色美食～苦瓜炒蛋,洒少许胡椒粉
9、绿色美食～苦瓜炒蛋,加入少许香油
10、绿色美食～苦瓜炒蛋,打散备用
11、绿色美食～苦瓜炒蛋,锅里烧开水后，苦瓜倒入灼水，去除草酸，不要太久，变色即捞起
12、绿色美食～苦瓜炒蛋,捞出来沥干水分
13、绿色美食～苦瓜炒蛋,热锅下油
14、绿色美食～苦瓜炒蛋,蛋液倒进去
15、绿色美食～苦瓜炒蛋,蛋液开始凝固时，筷子顺一方向打圈，直到全部凝固（这样炒出来的蛋花比较蓬松饱满有弹性哟）
16、绿色美食～苦瓜炒蛋,盛出备用
17、绿色美食～苦瓜炒蛋,再次热锅下油，把苦瓜倒入翻炒
18、绿色美食～苦瓜炒蛋,加入一点点糖提味
19、绿色美食～苦瓜炒蛋,加入少许盐，翻炒均匀
20、绿色美食～苦瓜炒蛋,加入鸡蛋，翻炒约一分钟
21、绿色美食～苦瓜炒蛋,出锅前洒少许胡椒粉调味，就ok了！
22、绿色美食～苦瓜炒蛋,苦瓜不苦哟！
发表评论 取消回复