需要食材
- 菜花：300克
- 豆瓣酱：20克
- 郫县豆瓣酱：15克
- 花生油：80克
- 鸡精：3克
- 花椒：5克
- 蒜：5瓣
- 猪肉：200克
制作步骤
1、绿色美食+酱爆菜花,所有的食材备齐、猪肉提前买好放冰箱冷冻一夜排酸后拿出来备用
2、绿色美食+酱爆菜花,菜花用手撕成大小均匀的小块
3、绿色美食+酱爆菜花,排酸后的猪肉洗净后切成薄片、蒜切成碎末备用
4、绿色美食+酱爆菜花,锅中加入适量水烧开、将菜花洗净焯水
5、绿色美食+酱爆菜花,焯好的菜花捞出洗净后用清水浸泡一会儿
6、绿色美食+酱爆菜花,锅中加入花生油烧至六成热时加入花椒炸出香味后
7、绿色美食+酱爆菜花,加入豆瓣酱
8、绿色美食+酱爆菜花,再加入郫县豆瓣酱
9、绿色美食+酱爆菜花,小火慢慢煸炒出香味和红油
10、绿色美食+酱爆菜花,加入切片的猪肉
11、绿色美食+酱爆菜花,大火继续翻炒片刻
12、绿色美食+酱爆菜花,加入切碎的蒜末
13、绿色美食+酱爆菜花,继续翻炒片刻
14、绿色美食+酱爆菜花,加入鸡精
15、绿色美食+酱爆菜花,再倒入焯水后浸泡过的菜花
16、绿色美食+酱爆菜花,大火继续翻炒均匀即可关火
17、绿色美食+酱爆菜花,酱香浓郁的菜花就做好了
18、绿色美食+酱爆菜花,盛入盘中
19、绿色美食+酱爆菜花,配上一碗红枣小米粥、完美
20、绿色美食+酱爆菜花,成品一
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