需要食材
- 五花肉：300g
- 香干：150g
- 青椒：50g
- 大蒜：10克
- 大葱：15克
- 生姜：10克
- 白糖：1茶匙
- 豆豉：半汤匙
- 盐：少许
- 郫县豆瓣酱：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 菜籽油（可选）：适量
制作步骤
1、绿色美食+豆豉香干回锅肉,红椒剖开去籽，切菱形片。
2、绿色美食+豆豉香干回锅肉,青椒也同样切菱形片，装碗备用。
3、绿色美食+豆豉香干回锅肉,香干切条。
4、绿色美食+豆豉香干回锅肉,豆豉泡软后和郫县豆瓣酱一起剁细碎。
5、绿色美食+豆豉香干回锅肉,青蒜、大葱切段，大蒜、生姜切片备用，花椒备好。
6、绿色美食+豆豉香干回锅肉,五花肉洗净置于锅中，加清水。
7、绿色美食+豆豉香干回锅肉,放入姜片、大葱段、花椒。
8、绿色美食+豆豉香干回锅肉,煮至水开，捞出浮沫。
9、绿色美食+豆豉香干回锅肉,转小火，加盖煮至七八成熟。
10、绿色美食+豆豉香干回锅肉,筷子能穿透皮肉，无血水渗出。
11、绿色美食+豆豉香干回锅肉,捞出晾凉后切薄片。
12、绿色美食+豆豉香干回锅肉,空锅烧热，放入肉片，小火煸出油。
13、绿色美食+豆豉香干回锅肉,肉片煸至微焦呈窝盏状。
14、绿色美食+豆豉香干回锅肉,肉片推锅边，下姜蒜片炒香。
15、绿色美食+豆豉香干回锅肉,下郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油，淋上料酒。
16、绿色美食+豆豉香干回锅肉,酱料与肉片混合，翻炒均匀。
17、绿色美食+豆豉香干回锅肉,加入香干。
18、绿色美食+豆豉香干回锅肉,加白糖、淋生抽，大火翻炒入味。
19、绿色美食+豆豉香干回锅肉,锅中放入青红椒片炒至断生。
20、绿色美食+豆豉香干回锅肉,锅中放入青蒜段炒匀。
21、绿色美食+豆豉香干回锅肉,酌情加些许盐。
22、绿色美食+豆豉香干回锅肉,美味的豆豉香干回锅肉就做好了！
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