需要食材
- 酵头：高筋面粉：200g
- 低筋面粉：100g
- 水：240g
- 酵母：6g
- 糖：25g
- 主面团：高筋面粉：210g
- 低筋面粉：90g
- 糖：95g
- 盐：8g
- 奶粉：25g
- 水：55g
- 鸡蛋：2个
- 黄油：70g
制作步骤
1、老式面包,先做酵头：把所有材料揉均匀就可以了
2、老式面包,盖上保鲜膜发酵至内部有蜂窝状。大概半小时左右吧！
3、老式面包,（除黄油外）主面团材料+酵头，揉至扩展阶段后
4、老式面包,加入软化的黄油，继续揉至能拉出薄膜的完全阶段。
5、老式面包,盖上保鲜膜静置半小时
6、老式面包,取一面团，擀开
7、老式面包,横着卷起来、捏紧、搓长。
8、老式面包,摆盘发酵至1.5倍大小就可以了，烤箱预热180度
9、老式面包,上下火170度，中层，烤30分钟左右。上色了要加盖锡纸哦！
10、老式面包,出炉后刷一层融化的黄油，脱膜，放凉就可以开吃啦！
11、老式面包,组织很细腻哦
12、老式面包,超柔软的
13、老式面包,超级好吃????！
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