需要食材
- 芦笋：5根
- 嫩牛肉：200克
- 姜丝：适量
- 大蒜：1瓣
- 小米辣：1个
- 豆瓣酱：1勺
- 腌制牛肉：：
- 生抽：1勺
- 料酒：1勺
- 蚝油：1勺
- 淀粉：2克
- 白糖：2克
- 鸡精：2克
- 黑胡椒粉：2克
制作步骤
1、芦笋炒牛肉,芦笋
2、芦笋炒牛肉,切掉根部削皮
3、芦笋炒牛肉,洗净
4、芦笋炒牛肉,滚刀块
5、芦笋炒牛肉,牛肉洗净放入水中浸泡20分钟，切薄片放入碗中加入1勺生抽、料酒、蚝油、适量白糖、鸡精、生粉、黑胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟
6、芦笋炒牛肉,姜丝、蒜片、小米辣
7、芦笋炒牛肉,锅中加入清水大火烧开加入适量盐
8、芦笋炒牛肉,倒入适量食用油
9、芦笋炒牛肉,倒入芦笋
10、芦笋炒牛肉,焯烫一下捞出过冷水
11、芦笋炒牛肉,起油锅放入姜丝、蒜片、小米辣爆香
12、芦笋炒牛肉,加入一勺豆瓣酱
13、芦笋炒牛肉,翻炒均匀
14、芦笋炒牛肉,倒入腌制后的牛肉
15、芦笋炒牛肉,大火翻炒至变色
16、芦笋炒牛肉,烹入一勺料酒提香
17、芦笋炒牛肉,倒入芦笋
18、芦笋炒牛肉,翻炒均匀
19、芦笋炒牛肉,成品图
20、芦笋炒牛肉,芦笋鲜嫩，牛肉香滑。nice????
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