需要食材
- 玉米油：55g
- 低筋面粉：75g
- 纯净水：110g
- 食用盐：1g
- 草鸡蛋：2个
- 甘汁园双碳白砂糖：25g
- 奶油：150g
制作步骤
1、零失败～奶油泡芙 外酥内软吃出幸福甜蜜,将玉米油及其它食材全部称重。
2、零失败～奶油泡芙 外酥内软吃出幸福甜蜜,准备工作完成。
3、零失败～奶油泡芙 外酥内软吃出幸福甜蜜,将玉米油，纯净水，盐放入锅中，用手动打蛋器搅拌均匀。
4、零失败～奶油泡芙 外酥内软吃出幸福甜蜜,开中小火加热至煮沸，立刻关火。
5、零失败～奶油泡芙 外酥内软吃出幸福甜蜜,立即将面粉筛入。
6、零失败～奶油泡芙 外酥内软吃出幸福甜蜜,用硅胶铲快速翻拌均匀且无干粉。
7、零失败～奶油泡芙 外酥内软吃出幸福甜蜜,再小火翻炒，炒至锅底有一层白糊，面糊变黏稠立即关火。
8、零失败～奶油泡芙 外酥内软吃出幸福甜蜜,将炒好的面团取出，放入器具中，晾至余温。
9、零失败～奶油泡芙 外酥内软吃出幸福甜蜜,鸡蛋敲碗里，用筷子打散。
10、零失败～奶油泡芙 外酥内软吃出幸福甜蜜,将蛋液分三次倒入面团中，每加入一次蛋液后，“必须翻拌均匀，蛋液与面团完全融合在一起” 再加入蛋液，设计分三次加入蛋液，每次一定要拌均匀。
11、零失败～奶油泡芙 外酥内软吃出幸福甜蜜,做好的面糊提起硅胶铲有倒三角形即可。
12、零失败～奶油泡芙 外酥内软吃出幸福甜蜜,将面糊装入裱花袋，(先装入裱花嘴，再装面糊哈）用刮板将面糊往前推，如图。
13、零失败～奶油泡芙 外酥内软吃出幸福甜蜜,挤入烤盘中即可，挤手法，手不要往下压，一边挤手一边提高。(不是不粘烤盘，记得垫上油纸)
14、零失败～奶油泡芙 外酥内软吃出幸福甜蜜,将烤盘入东菱烤箱中层。
15、零失败～奶油泡芙 外酥内软吃出幸福甜蜜,戴上隔热手套取出烤盘，放旁边晾凉。
16、零失败～奶油泡芙 外酥内软吃出幸福甜蜜,准备奶油打发，淡奶油倒入器具中，加入白砂糖，电动打蛋器打发即可。 我用的是无硫双碳糖，家中有老人的可以用它家的木糖醇 不含蔗糖，送礼过节食用都很好。
17、零失败～奶油泡芙 外酥内软吃出幸福甜蜜,将打发的奶油装入裱花袋中。(记得先装裱花嘴哈)
18、零失败～奶油泡芙 外酥内软吃出幸福甜蜜,这时泡芙也凉了，用筷子捅个小洞洞，再将裱花嘴插入洞洞里，挤入奶油即可。
19、零失败～奶油泡芙 外酥内软吃出幸福甜蜜,特别好吃，首次尝试还不错呀！哈～约上朋友下午茶喽～
20、零失败～奶油泡芙 外酥内软吃出幸福甜蜜,开动喽～
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