需要食材
- 低筋面粉：175g
- 黄油：125g
- 糖粉：75g
- 鸡蛋液：20g
- 蔓越莓干：65g
制作步骤
1、零失败|蔓越莓曲奇,准备好材料，黄油室温软化
2、零失败|蔓越莓曲奇,黄油室温软化到可以用手指一按，很容易按出凹陷
3、零失败|蔓越莓曲奇,倒入糖粉（ps：糖粉用的是纯糖粉，我是用磨粉机把细砂糖磨成糖粉的，不要用成了市场买的混有玉米淀粉的糖粉，那是用来防潮的）
4、零失败|蔓越莓曲奇,倒入糖粉以后，用硅胶刮刀按压翻拌，让黄油吸收糖粉
5、零失败|蔓越莓曲奇,翻拌均匀的黄油是这个状态的
6、零失败|蔓越莓曲奇,然后先倒入一半的蛋液，用电动打蛋器低速搅打，搅打均匀至黄油和蛋液完全融合
7、零失败|蔓越莓曲奇,然后再倒入剩下的蛋液，继续用打蛋器低速搅打均匀
8、零失败|蔓越莓曲奇,最后的黄油蛋液是这个状态的，不要过度搅打哦，均匀即可
9、零失败|蔓越莓曲奇,一次性筛入全部低筋面粉
10、零失败|蔓越莓曲奇,把蔓越莓干稍微切碎一些
11、零失败|蔓越莓曲奇,蔓越莓也倒入到低筋面粉中
12、零失败|蔓越莓曲奇,先用刮刀翻拌、按压，然后带上一次性手套，抓、轻揉捏
13、零失败|蔓越莓曲奇,没有干面粉状态了就可以了，不要过度揉
14、零失败|蔓越莓曲奇,用一张油纸铺在方形模具中
15、零失败|蔓越莓曲奇,用刮刀刮入面团，按压，整理整齐，包好放冰箱冷冻1小时
16、零失败|蔓越莓曲奇,冻硬的面团取出
17、零失败|蔓越莓曲奇,切成每一片半厘米厚的方块
18、零失败|蔓越莓曲奇,把饼干胚放在铺了油纸的烤盘内，每一片饼干之间要留出间隙，因为烤制时面团会膨胀
19、零失败|蔓越莓曲奇,烤箱需要提前预热上下火，170度，上下火，烤盘放在中层，烤15分钟（中途需要看着饼干，不要让上色太深）
20、零失败|蔓越莓曲奇,出炉的曲奇很香，午后，晒着阳光的曲奇很诱人
21、零失败|蔓越莓曲奇,很酥很好吃
22、零失败|蔓越莓曲奇,放凉以后装在了就盒子里面吧，给家人当做小零食
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