需要食材
- 糯米粉：60克
- 粘米粉：50克
- 澄粉：25克
- 玉米油：25克
- 纯牛奶：200克
- 炼奶：30克
- 白糖：30克
- 莲蓉馅：340克
- 蜜豆：35克
制作步骤
1、莲蓉蜜豆冰皮月饼,将纯牛奶、炼奶、玉米油和绵白糖放入容器，搅拌均匀。
2、莲蓉蜜豆冰皮月饼,将糯米粉、粘米粉和澄粉混合均匀，放入。
3、莲蓉蜜豆冰皮月饼,充分搅拌均匀成面糊状。
4、莲蓉蜜豆冰皮月饼,将搅拌好的面糊进行过筛。
5、莲蓉蜜豆冰皮月饼,锅中倒入适量的水，隔水蒸制20分钟。
6、莲蓉蜜豆冰皮月饼,蒸制的过程中，将其进行搅拌，小心烫手。
7、莲蓉蜜豆冰皮月饼,蒸好后取出，搅拌使之降温。
8、莲蓉蜜豆冰皮月饼,晾至不烫手的时候，装入保鲜袋将其揉匀备用。
9、莲蓉蜜豆冰皮月饼,准备好手粉和模具。
10、莲蓉蜜豆冰皮月饼,将蜜豆和莲蓉馅混合轻轻揉匀。
11、莲蓉蜜豆冰皮月饼,分割成每个25克，揉圆。
12、莲蓉蜜豆冰皮月饼,将冰皮分割成每个25克。（我制作的是50克的月饼，习惯于皮馅各25克）
13、莲蓉蜜豆冰皮月饼,取一个冰皮将其压扁，边缘稍微薄一些。
14、莲蓉蜜豆冰皮月饼,中间放上莲蓉蜜豆馅。
15、莲蓉蜜豆冰皮月饼,借助虎口处慢慢收拢。
16、莲蓉蜜豆冰皮月饼,将内馅完全包住，收口向下滚圆。
17、莲蓉蜜豆冰皮月饼,模具内撒一点手粉，将月饼压出形状即可。
18、莲蓉蜜豆冰皮月饼,将冰皮月饼放入保鲜盒，放入冰箱，冷藏3至4小时后即可食用。
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