需要食材
- 面糊：：
- 高精面粉：150克
- 盐： 2克
- 水：300克
- 配菜：：
- 绿豆芽：少许
- 红萝卜丝：少许
- 黄瓜丝：少许
- 调料汁：：
- 盐+醋+酱油+油辣椒：用量(在菜谱里)
- 调料水：：
- 草果+大香+茴香+花椒+桂皮+香叶：用量(菜谱里有)
- 工具：：
- 凉皮锣锣(7寸 23cm)：
- 或披莎盘(8寸)：
制作步骤
1、懒人凉皮,称好面粉！
2、懒人凉皮,加好水！
3、懒人凉皮,加盐！
4、懒人凉皮,用打蛋器搅拌！
5、懒人凉皮,搅拌好的面糊！
6、懒人凉皮,面皮锣或披萨盘倒上点油！
7、懒人凉皮,用黄瓜蒂抹匀！(省洗刷子了)
8、懒人凉皮,倒入110克面糊！
9、懒人凉皮,面糊盖满锣面，放在开水锅里。
10、懒人凉皮,盖上锅盖，大火蒸三分钟！
11、懒人凉皮,揭开锅盖，看见鼓大包了，说明面皮蒸熟了！
12、懒人凉皮,放在凉水盆里，是浮在水面上，快速冷却！
13、懒人凉皮,凉后，揭开面皮！
14、懒人凉皮,倒扣在干净的案板上！
15、懒人凉皮,面皮上刷点油，再扣第二张。
16、懒人凉皮,折叠一下，切成条状！
17、懒人凉皮,准备好的配菜！
18、懒人凉皮,煮好调料水，放凉用！(香叶5片+大香1粒+草果1粒+茴香2克+桂皮2克+花椒20粒)
19、懒人凉皮,兑好调料汁！(小汤勺为准：2／3勺酱油+1勺醋十8勺调料水十2勺红辣椒油+1克盐)
20、懒人凉皮,浇在面皮上就可以开吃了！
21、懒人凉皮,这个是加了麻酱哒！
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