需要食材
- 五花肉 ：650g
- 紫洋葱：半个
- 香菇：3-4个
- 鸡蛋：3-4个
- 油菜：3-4棵
- 老抽：适量
- 一品鲜（生抽也可）：食量
- 盐：适量
- 冰糖：4-5小块
- 八角：1-2个
- 蒜：适量
- 葱：适量
- 黑芝麻：少许
制作步骤
1、卤肉饭,准备好食材，（图上忘记放葱了），还可以加入少许生姜碎。
2、卤肉饭,五花肉切块后焯水
3、卤肉饭,为了去浮沫
4、卤肉饭,切小块
5、卤肉饭,切好
6、卤肉饭,洋葱切碎
7、卤肉饭,煮鸡蛋，喜欢卤几个就煮几个
8、卤肉饭,葱切碎，蒜切碎，如喜欢还可以加入姜碎。
9、卤肉饭,锅里放少许油，倒入切碎的葱蒜碎
10、卤肉饭,倒入洋葱碎，炒软，大概1-2分钟即可
11、卤肉饭,放入切好的五花肉丁，炒出肥油，肉略微变色即可
12、卤肉饭,加入适量一品鲜，生抽也可
13、卤肉饭,加入适量酱油，看口味加就好，观察颜色，判断咸淡度
14、卤肉饭,加入几块冰糖
15、卤肉饭,倒入水，没过肉
16、卤肉饭,加入八角
17、卤肉饭,加入洗干净的香菇，如果不是鲜香菇，就泡发香菇也一样，泡发的香菇3-5分钟就可，比较好吃
18、卤肉饭,煮熟的鸡蛋剥皮
19、卤肉饭,将鸡蛋和沸腾后的卤肉，一起放入高压锅，炖1个小时
20、卤肉饭,1过小时后完工卤肉准备完毕啦
21、卤肉饭,油菜洗净焯水
22、卤肉饭,摆盘，最后在米饭上撒点黑芝麻，就是为了好开，嗯
23、卤肉饭,可以吃啦
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