需要食材
- 剩米饭：2碗
- 包菜：5片
- 腊肉：80克
- 盐：1克
- 鸡精：1克
- 油：适量
制作步骤
1、腊肉包菜锅巴饭,准备食材。
2、腊肉包菜锅巴饭,腊肉切薄片。（我买的是真空包装的免洗免蒸的腊肉）
3、腊肉包菜锅巴饭,包菜洗净切丝。
4、腊肉包菜锅巴饭,平底不粘锅不用放油，预热一下，下切好的腊肉片。
5、腊肉包菜锅巴饭,翻炒至腊肉的肥肉部分完全变得透明。
6、腊肉包菜锅巴饭,下入包菜丝。
7、腊肉包菜锅巴饭,翻炒至包菜变色后加入适量的盐和鸡精。
8、腊肉包菜锅巴饭,翻炒均匀盛出备用。
9、腊肉包菜锅巴饭,另取一铸铁锅，锅中刷一层薄油烧热。
10、腊肉包菜锅巴饭,压入剩米饭。
11、腊肉包菜锅巴饭,在米饭上铺上一层包菜和腊肉，全程中小火加热，不用加盖，会听到锅底噼噼啪啪的声音，这就是锅巴在行成。
12、腊肉包菜锅巴饭,差不多7-8分钟左右，底部就可行成完美的锅巴了，可以用筷子挑起底部的米饭来看看锅巴是否形成，不要烧过烧糊底了。
13、腊肉包菜锅巴饭,将锅巴饭翻拌一下就可以上桌啦！
14、腊肉包菜锅巴饭,早餐开始！
15、腊肉包菜锅巴饭,一口满足！
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