需要食材
- 面粉：300g
- 黄瓜：一根
- 胡萝卜：半根
- 蒜泥水：适量
- 味极鲜酱油：适量
- 醋：适量
- 柠檬：3、4滴
制作步骤
1、凉皮,把面粉和成面团，稍微硬一点，放置盆中醒一个小时
2、凉皮,洗面，因为我是第一次做，洗面没经验，把面筋洗散了，变成一颗一颗的了，不像样子了，我就丢弃了。洗个5、6遍，把洗面的水倒进一个干净的盆子澄面浆，放置一夜
3、凉皮,把澄面浆的清水给倒出不用，再把面浆搅成面糊，准备一个空盘，适量的油和刷子
4、凉皮,把面糊倒入披萨盘中，转动披萨盘，让面糊厚薄均匀的铺在盘上，然后放在锅里蒸2分钟左右，面皮起大泡即可拿出
5、凉皮,蒸好的每张面皮刷上油，叠放在一起才不会黏到一起
6、凉皮,就像这样子就好了
7、凉皮,把胡萝卜和黄瓜切成丝，蒜拍碎放入适量的盐水中，味极鲜酱油和适量的醋放一起融合
8、凉皮,我加了柠檬，我喜欢这个味道
9、凉皮,把凉皮切好，加入黄瓜丝合胡萝卜丝，蒜泥水，酱油醋调好的汁，一起搅拌
10、凉皮,这就是装好盘的成品
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