需要食材
- 莲藕：1截
- 肉沫：250g
- 香油：半勺
- 料酒：1勺
- 姜粉：半勺
- 黑胡椒粉：半勺
- 盐：少许
- 香葱：3棵
- 家乐鸡精：1勺
- 鸡蛋：1个
制作步骤
1、莲藕丸子,首先将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，只取蛋清待用
2、莲藕丸子,香葱洗净后切成小葱花待用
3、莲藕丸子,莲藕去皮洗净，切成小丁
4、莲藕丸子,将莲藕丁放入料理机，加入蛋清搅打
5、莲藕丸子,搅打成莲藕泥
6、莲藕丸子,将莲藕泥加入到肉沫中
7、莲藕丸子,加入香油
8、莲藕丸子,加入葱花
9、莲藕丸子,加入料酒
10、莲藕丸子,加入生抽
11、莲藕丸子,加入姜粉（没有的可用鲜姜末代替）、黑胡椒粉、盐
12、莲藕丸子,再加入美味提鲜的家乐鸡精
13、莲藕丸子,搅拌均匀
14、莲藕丸子,然后用勺子和手把肉酱整成丸子状
15、莲藕丸子,将所有丸子摆盘，冷水上锅大火蒸熟即可
16、莲藕丸子,完成，成品图。
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