需要食材
- 猪肉末：350克
- 香芹：200克
- 莲藕：1根
- 鲜姜：1小块
- 小葱：3根
- 精盐：5克
- 蚝油：5ml
- 生抽：5ml
- 油：5克
- 花椒粉：3克
- 十三香：2克
- 淀粉：5克
- 糖：2克
- 白胡椒粉：少量
制作步骤
1、莲藕肉丸,准备好肉馅。
2、莲藕肉丸,准备好莲藕、香芹芯、葱姜。
3、莲藕肉丸,莲藕叉丝儿切碎了。
4、莲藕肉丸,香芹芯焯一下，放凉了切沫儿，挤掉多余的芹菜水。
5、莲藕肉丸,莲藕放入盆中，葱姜切末儿放入盆中。
6、莲藕肉丸,将肉馅儿放入盆中。
7、莲藕肉丸,香芹碎放入盆中。
8、莲藕肉丸,所有食材都放入盆中。
9、莲藕肉丸,加调料：油、盐、糖、生抽、蚝油、十三香、花椒末、淀粉、白胡椒粉。
10、莲藕肉丸,将肉馅顺时针搅拌均匀。
11、莲藕肉丸,将肉馅做成一个个肉丸。
12、莲藕肉丸,将做好的肉丸摆放在盘中，放入蒸锅中。
13、莲藕肉丸,大约蒸15分钟，焖5分钟，即可出锅了！
14、莲藕肉丸,一盘香嫩的莲藕肉丸就上桌了。
15、莲藕肉丸,特别鲜美哟！
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