需要食材
- 奥利奥饼干50克：
- 黄油20克：
- 水(果冻)100克：
- 白砂糖(果冻)20克：
- 鱼胶粉(果冻)4克：
- 奶油奶酪150克：
- 细砂糖40克：
- 淡奶油25克：
- 柠檬汁1小勺：
- 玉米淀粉1大勺：
- 鸡蛋1个：
- 蓝莓酱30克：
- 蓝莓适量：
制作步骤
1、蓝莓乳酪蛋糕,将果冻里的鱼胶粉和糖混合，倒入水中混合均匀小火煮沸至糖化
2、蓝莓乳酪蛋糕,晾凉后倒入容器中，冷藏至凝固备用。
3、蓝莓乳酪蛋糕,将奥利奥饼干去芯压至粉碎，
4、蓝莓乳酪蛋糕,倒入融化的黄油；混合均匀；
5、蓝莓乳酪蛋糕,倒入垫好纸托的模具中压实，冷藏备用
6、蓝莓乳酪蛋糕,奶油奶酪隔水加热软化，加入砂糖搅拌均匀；
7、蓝莓乳酪蛋糕,分次倒入蛋液，混合均匀，加入淡奶油混合均匀
8、蓝莓乳酪蛋糕,柠檬汁混合拌匀，筛入玉米淀粉拌匀
9、蓝莓乳酪蛋糕,取一大勺原味的乳酪面糊倒入蓝莓酱中拌匀；
10、蓝莓乳酪蛋糕,倒回剩余的原味面糊中，拌几下
11、蓝莓乳酪蛋糕,倒入模具中，约8分满，每个纸托中放上4颗蓝莓
12、蓝莓乳酪蛋糕,烤箱预热180度，烤盘里倒入热水，将模具放入烤盘随后放入烤箱，烤35分钟左右
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