需要食材
- 消化饼干或者奥利奥饼干 去夹心：80g
- 黄油：35g
- 蓝莓果酱：蓝莓果酱
- 牛奶：70g
- 淡奶油：200g
- 吉利丁粉或吉利丁片：10g
- 糖粉：20g
制作步骤
1、蓝莓慕斯,选任意消化饼干，或者直接用奥利奥饼干，把夹心去掉。
2、蓝莓慕斯,饼干隔着保鲜袋用擀面杖擀成饼干沫。
3、蓝莓慕斯,黄油隔水融化或者软化加入饼干碎中。
4、蓝莓慕斯,将饼干碎都裹上黄油即可。
5、蓝莓慕斯,选六寸活底模具，模具底下垫一张油纸或锡纸。
6、蓝莓慕斯,饼干碎均匀倒入模具中，用刮刀压实，冷藏待用。
7、蓝莓慕斯,吉利丁粉和牛奶混合，静置10分钟成了糊糊状。
8、蓝莓慕斯,冷却的果酱是果冻状，吉利丁液加入蓝莓果酱中。
9、蓝莓慕斯, 搅拌均匀成了蓝莓糊，备用。
10、蓝莓慕斯,另一打蛋盆淡奶油中加入糖粉打到七成发，也就是能看到纹路但是淡奶油是可流动的那种。将混合了吉利丁液的蓝莓糊分三次加入打到七成发的淡奶油中混合。
11、蓝莓慕斯,第一次加蓝莓液。
12、蓝莓慕斯,拌匀。
13、蓝莓慕斯,第二次加蓝莓液，拌匀。
14、蓝莓慕斯,第三次加蓝莓液。
15、蓝莓慕斯,拌匀。
16、蓝莓慕斯,先将一半的慕斯液倒入模具轻轻震模，冷藏半个小时
17、蓝莓慕斯,半小时后。
18、蓝莓慕斯,剩余的慕斯液全部倒入。
19、蓝莓慕斯,轻震模具入冰箱冷藏4小时以上或者直接过夜。
20、蓝莓慕斯,冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下，完美脱模。
21、蓝莓慕斯,微凉，入口即溶......饼干底的加入让慕斯的口感不那么单一，且方便移动。
22、蓝莓慕斯,这样看上去，像是中间又加了层新鲜蓝莓一样。小贴士：如果用的吉利丁片，先把吉利丁片用冰水泡软，在隔水加热融化，最终倒和牛奶一起加入蓝莓果酱中。
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