需要食材
- 黄油：70g
- 红糖：70g
- 细砂糖：25g
- 全蛋液：70g
- 牛奶：70g
- 低筋面粉：175g
- 泡打粉：4g
- 冷冻蓝莓：100g
- 蔓越莓，葡萄干：30g
- 奶油奶酪：80g
- 金宝：80g
- 金宝：低粉56g、杏仁粉56g、细砂糖42克、盐1g，黄油50g：
制作步骤
1、蓝莓秒芙蛋糕,先做金宝：低粉杏仁粉过筛后加入切薄片的黄油，用手搓至粗粒状即可，用不完的金宝，可以冷藏一周，或冷冻保存
2、蓝莓秒芙蛋糕,黄油利用烤箱的发酵功能软化，金宝做好冷藏，低粉和泡打粉混合过筛、奶油奶酪切成小块。6寸圆模铺上油纸或刷黄油防沾。其他材料备好，烤箱预热180度！
3、蓝莓秒芙蛋糕,分三次加入蛋液，每加一次高速打发1分半，搅拌好的材料表面花纹清晰
4、蓝莓秒芙蛋糕,加入1/4粉类，用按压的方法，搅拌15下
5、蓝莓秒芙蛋糕,这时候还看得见面粉残留，没事，不要搅过头
6、蓝莓秒芙蛋糕,加一半的牛奶，继续搅拌8次，不要求牛奶搅拌均匀
7、蓝莓秒芙蛋糕,加入蓝莓和干果（留一点做装饰），果干可以拿葡萄酒或者清水泡15-20分钟
8、蓝莓秒芙蛋糕,用刮刀大幅搅拌4-5下
9、蓝莓秒芙蛋糕,将拌好的面糊装1/3到圆模，平铺一层奶油奶酪，奶酪块最好撕得再小一点????
10、蓝莓秒芙蛋糕,送入预热好的烤箱，底层、上下火175度、烤50-55分钟！烤好的蛋糕用牙签戳一下，不要有稀软的感觉，脱模晾凉！
11、蓝莓秒芙蛋糕,香喷喷的蓝莓芝士妙芙蛋糕就做好了????
12、蓝莓秒芙蛋糕,这款妙芙蛋糕，粗糙的口感别有一番风味！
13、蓝莓秒芙蛋糕,喜欢吗？动手试一下哦????！
发表评论 取消回复