需要食材
- 黄油105g：
- 糖15g：
- 中粉158g：
- 冰水40g：
- 盐一点点：
- 蓝莓100g：
- 糖10g：
- 淀粉：
- 柠檬皮屑：
- 柠檬汁：
- 1小撮：
- 1小勺：
- 1小勺：
制作步骤
1、蓝莓Galette ,黄油切小丁放冷冻室冻硬
2、蓝莓Galette ,冻硬的黄油颗粒加面粉、糖、盐，混和均匀。用手把沾满面粉的黄油丁捏成小颗粒，直到整盆混合物成沙子状
3、蓝莓Galette ,把冰水倒在中间，稍加搅拌，粘合成块
4、蓝莓Galette ,派皮面团用保鲜膜包好，压成扁圆棋子状的一块，放冰箱冷藏松弛至少半小时
5、蓝莓Galette ,面团切成4等份，取一块团成球，按扁，擀开约2－3毫米
6、蓝莓Galette ,馅料材料搅拌在一起
7、蓝莓Galette ,烤盘里铺锡纸，面皮放在上面，馅料倒在中间，边缘朝里叠成褶子
8、蓝莓Galette ,再放冰箱冷藏松弛一小会
9、蓝莓Galette ,取出，给面皮刷点水，撒一层砂糖
10、蓝莓Galette ,烤箱预热210度，烤大约25分钟至面皮金黄即可
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