需要食材
- 全脂牛奶：100克
- 蛋黄：4个
- 细砂糖： 90克
- 淡奶油：380克
- 蓝莓酱： 50克
- 盐：1克
- 柠檬汁：几滴
制作步骤
1、蓝莓冰淇淋,蛋白与蛋黄分开，蛋黄放在盆中加细砂糖
2、蓝莓冰淇淋,先搅匀，再挤入几滴柠檬汁
3、蓝莓冰淇淋,牛奶低温加热至冒泡泡，将牛奶分次倒入蛋黄糊中
4、蓝莓冰淇淋,再放到锅中小火加热，不断搅拌至蛋黄糊浓稠再离火最后再加点盐
5、蓝莓冰淇淋,打发淡奶油，将奶油打发至有纹路，流动状即可
6、蓝莓冰淇淋,最后与蛋黄糊混合拌匀
7、蓝莓冰淇淋,翻拌均匀即可，倒入碗中，就可以放到冰箱冷冻，这就是原味的冰淇淋????
8、蓝莓冰淇淋,我做的是蓝莓口味的，放的是蓝莓酱
9、蓝莓冰淇淋,拌匀
10、蓝莓冰淇淋,放入方形磨具中或碗中，放到冰箱冷冻6小时，取出用冰淇淋勺子挖出即可开吃
11、蓝莓冰淇淋,入口即化
12、蓝莓冰淇淋,毫无冰渣
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