需要食材
- 黄油：240g
- 中筋面粉：105g
- 水：90ml
- 中筋面粉：105g
- 高筋面粉：105g
- 盐：4g
- 融化的室温黄油：66g
- 榴莲肉：1块
- 糖：适量
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制作步骤
1、榴莲酥和法式千层酥皮制作,两面铺油纸。
2、榴莲酥和法式千层酥皮制作,将油纸的四条边折叠起来，擀开油酥，呈扁扁的长方形，放进冰箱冷藏至少2小时。
3、榴莲酥和法式千层酥皮制作,将冷藏好的面皮和油酥叠在一起，稍微调整使其大小一致。
4、榴莲酥和法式千层酥皮制作,重复以上步骤，先在三分之一处对折。
5、榴莲酥和法式千层酥皮制作,然后在四分之一处对折。
6、榴莲酥和法式千层酥皮制作,做馅料，首先捣碎榴莲肉，根据自己的口味加入适量砂糖。
7、榴莲酥和法式千层酥皮制作,将酥皮擀至6mm厚度。
8、榴莲酥和法式千层酥皮制作,切割出喜欢的形状。然后用擀面杖将皮的中间部位擀至3mm厚，使其呈两边厚，中间薄的状态。
9、榴莲酥和法式千层酥皮制作,包起来˜˜
10、榴莲酥和法式千层酥皮制作,表面刷上蛋黄。
11、榴莲酥和法式千层酥皮制作,用小刀在表皮割出浅浅的纹路。
12、榴莲酥和法式千层酥皮制作,找一根竹签／牙签／针，在中间戳个洞，帮助内部透气。
13、榴莲酥和法式千层酥皮制作,温度180摄氏度，时间15到20分钟。
14、榴莲酥和法式千层酥皮制作,放凉以后就可以开吃啦。
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