需要食材
- 鸡蛋：三个
- 牛奶：25克
- 榴莲果泥：75克
- 糖：40克
- 油：30克
- 低粉：50克
制作步骤
1、榴莲戚风蛋糕,蛋清蛋黄分离
2、榴莲戚风蛋糕,玉米油加入蛋黄内
3、榴莲戚风蛋糕,用手动打蛋器搅拌均匀
4、榴莲戚风蛋糕,牛奶和榴莲果肉一起搅拌成果泥备用
5、榴莲戚风蛋糕,榴莲果泥加入到蛋黄糊内，搅拌均匀
6、榴莲戚风蛋糕,再加入过筛的低粉用手动打蛋器搅拌均匀，用画Z字手法拌
7、榴莲戚风蛋糕,白砂糖分三次加入蛋清内，用电动打蛋器进行打发，直至硬性发泡。开始打蛋白的时候，烤箱150度预热
8、榴莲戚风蛋糕,打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊内，用翻拌切拌的手法，不要画圈，防止消泡
9、榴莲戚风蛋糕,翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具内
10、榴莲戚风蛋糕,轻震模具后送入烤箱，上火120度，下火150度进行烘烤60分钟
11、榴莲戚风蛋糕,在烤箱内欢快的膨胀
12、榴莲戚风蛋糕,叮。。。时间到了，香气扑鼻而来！出炉后轻震模具两次再倒扣在冷却架上
13、榴莲戚风蛋糕,转个身看看
14、榴莲戚风蛋糕,脱模，很好
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