需要食材
- 鸡蛋(千层皮材料)：6个
- 纯牛奶(千层皮材料)：500克
- 低筋面粉(千层皮材料)：110克
- 玉米淀粉(千层皮材料)：60克
- 糖粉(千层皮材料)：50
- 黄油(千层皮材料)：30克
- 榴莲肉(馅料)：300克
- 奶油(馅料)：400克
- 细砂糖(馅料)：20克
制作步骤
1、榴莲千层蛋糕,鸡蛋全部打入一个干燥的大碗里，用手动打蛋器打散，不要太过用力打，打出好多大泡泡就不美了
2、榴莲千层蛋糕,面粉,糖粉，淀粉放一起，然后筛入牛奶里，边过筛边搅拌，以免起颗粒不均匀
3、榴莲千层蛋糕,把搅拌好的牛奶过筛倒入蛋液里
4、榴莲千层蛋糕,再次搅拌均匀
5、榴莲千层蛋糕,黄油隔水融化，放凉，然后加入牛奶面糊里，
6、榴莲千层蛋糕,混合好的面糊至少过滤两次，这个很重要，这个过程千万别偷懒哈，这样剪出来的千层皮才光滑细腻
7、榴莲千层蛋糕,榴莲去核用勺子捣烂，然后把榴莲和奶油混一起搅拌均匀，喜欢吃榴莲的可以多放点，但不要比奶油多，不然切开后千层蛋糕的馅料就会流出来
8、榴莲千层蛋糕,先放一张蛋皮，然后铺一层馅料
9、榴莲千层蛋糕,做好的蛋糕放冰箱冷藏一至两小时再拿出切块
10、榴莲千层蛋糕,吃不完的可以用盒子装起来放冰箱冷藏，盒子是淘宝上买的
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