需要食材
- 黄油：20g
- 牛奶：350g
- 鸡蛋：3个
- 低筋面粉：150g
- 细砂糖：45g
- 去核榴莲肉：200-250g
- 淡奶油：400-500ml
- 糖粉：50g
制作步骤
1、榴莲千层,首选，所需食材及工具就绪
2、榴莲千层,细砂糖加入温牛奶中搅拌至砂糖完全融化
3、榴莲千层,隔热水融化黄油，把黄油加入牛奶中（边加边搅拌使黄油和牛奶融合）
4、榴莲千层,均匀混合好的牛奶，黄油液体倒入低筋面粉中
5、榴莲千层,用蛋抽将面糊混合均匀
6、榴莲千层,鸡蛋打散加入面糊中
7、榴莲千层,使面糊混合均匀
8、榴莲千层,均匀混合好的面糊 过筛2-3次
9、榴莲千层,电陶炉中火热锅（85-90度）、取一勺面糊入锅内快速甩圆，甩出节奏来！
10、榴莲千层,面糊根据自己实际情况来取量，不可太多，这样出来的千层皮会太厚，底面稍有上色即可
11、榴莲千层,室温冷却
12、榴莲千层,打发淡奶油，400-500g淡奶油（根据个人喜好）打发至硬性发泡，拿出裱花台和抹刀，开抹！
13、榴莲千层,一层皮一层奶油
14、榴莲千层,榴莲肉取出手动捣碎，根据个人喜好均匀抹在千层皮上
15、榴莲千层,配方的量可以做14-16层，组装完毕冷藏1小时，用热刀切开即可，美美的切面，爆浆的榴莲肉，宝宝们快动手做起来吧！
16、榴莲千层,切小块超平整
发表评论 取消回复