需要食材
- 排骨：2斤
- 辣萝卜：2根
- 葱段：1根
- 生姜：1块
- 大料：适量
- 红枣：几颗
制作步骤
1、辣萝卜排骨汤,萝卜洗净削皮，切成滚刀状，喜欢小块的切小块。
2、辣萝卜排骨汤,备好调料，大葱白切段，生姜切片。
3、辣萝卜排骨汤,备好大料，八角，桂皮，家里就这么多调料了。
4、辣萝卜排骨汤,排骨冲水清洗几遍。
5、辣萝卜排骨汤,然后倒入锅内，加凉水，过血水。
6、辣萝卜排骨汤,再往里面加几片生姜片，和一汤匙料酒去血腥味。
7、辣萝卜排骨汤,大火烧开后，水沸腾起一会，即可撇去浮沫，控水捞出。
8、辣萝卜排骨汤,锅清洗干净，下入排骨，大葱断，姜片。
9、辣萝卜排骨汤,加热水，热水，热水哦，为什么是热水呢，因为这样肉不柴。一冷一热，容易倒成瘦肉变柴。
10、辣萝卜排骨汤,我是喜欢软烂的辣萝卜，所以和排骨一块放锅里炖，再加些大红枣。加少许白醋，易于骨髓溶解在汤汁里。
11、辣萝卜排骨汤,大火烧开后，转中小火，炖至汤汁变白，辣萝卜软烂，即可。临出锅前，加些盐调味。
12、辣萝卜排骨汤,香喷喷的辣萝卜排骨汤来啦，快来喝吧！
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