需要食材
- 鸡爪：10只
- 生姜：2块
- 八角：2颗
- 花椒：2克
- 草果：3颗
- 香叶：2克
- 桂皮：10克
- 老抽：15克
- 花椒：2克
- 老冰糖：50克
- 纯净水：适量
- 盐：适量
- 葱花：少量
制作步骤
1、卤鸡爪,买的冰冻的鸡爪，用冷水泡着解冻
2、卤鸡爪,冲洗干净
3、卤鸡爪,剪掉指甲
4、卤鸡爪,冷水下锅出血水
5、卤鸡爪,水开后两分钟关火，用夹子夹起
6、卤鸡爪,冲干净鸡爪表面的浮沫，再沥干
7、卤鸡爪,生姜洗干净切片
8、卤鸡爪,调料都准备好，洗干净备用
9、卤鸡爪,调料和水一起煮
10、卤鸡爪,煮开后加老抽
11、卤鸡爪,再下鸡爪进去卤
12、卤鸡爪,10分钟后加老冰糖
13、卤鸡爪,中小火卤一个小时后关火，不要 揭盖, 闷两个小时再开盖
14、卤鸡爪,出炉喽，撒上葱花。太美味了，一口气啃了四个
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