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卤鸡爪

SAN食夜语 4539 阅读 0 评论


卤鸡爪

需要食材

  • 鸡爪：1000g
  • 糖：20g
  • 老抽：30g
  • 香料：一把
  • 党参：一颗
  • 黄芪：少量

制作步骤

1、卤鸡爪,鸡爪洗干净备用
1、卤鸡爪,鸡爪洗干净备用

2、卤鸡爪,剪掉指甲，去除老皮
2、卤鸡爪,剪掉指甲，去除老皮

3、卤鸡爪,放入碗中继续浸泡一个小时
3、卤鸡爪,放入碗中继续浸泡一个小时

4、卤鸡爪,锅内倒水
4、卤鸡爪,锅内倒水

5、卤鸡爪,放葱姜，料酒
5、卤鸡爪,放葱姜，料酒

6、卤鸡爪,烧开后放鸡爪再次煮开
6、卤鸡爪,烧开后放鸡爪再次煮开

7、卤鸡爪,放入冷水中浸泡
7、卤鸡爪,放入冷水中浸泡

8、卤鸡爪,锅内放油
8、卤鸡爪,锅内放油

9、卤鸡爪,油热放白糖熬化
9、卤鸡爪,油热放白糖熬化

10、卤鸡爪,熬化后放老抽
10、卤鸡爪,熬化后放老抽

11、卤鸡爪,放入鸡爪上色三分钟
11、卤鸡爪,放入鸡爪上色三分钟

12、卤鸡爪,放入水后加入党参黄芪香料等
12、卤鸡爪,放入水后加入党参黄芪香料等

13、卤鸡爪,煮开后放少许辣椒
13、卤鸡爪,煮开后放少许辣椒

14、卤鸡爪,出锅加入汤汁浸泡即可
14、卤鸡爪,出锅加入汤汁浸泡即可

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