需要食材
- 茄子：1个
- 青椒：1个
- 红辣椒：1个
- 蒜：3瓣
- 辣椒酱：1汤匙
- 酱油：1茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
1、辣酱烧茄子,材料准备好
2、辣酱烧茄子,茄子切成长条，在清水中浸泡一会，（炒制的时候就不会吸入过多的油份）随后捞出，控干水分
3、辣酱烧茄子,青，红椒切丝，蒜切成碎末
4、辣酱烧茄子,锅里倒入比平时炒菜多一倍的油
5、辣酱烧茄子,放入茄子翻炒
6、辣酱烧茄子,炒至茄子软熟后捞出，控干油份
7、辣酱烧茄子,用锅里少许的底油爆香蒜蓉
8、辣酱烧茄子,再放入辣椒酱、酱油，炒香
9、辣酱烧茄子,放入茄子同炒
10、辣酱烧茄子,调入少许盐
11、辣酱烧茄子,放入青红椒，翻炒至断生
12、辣酱烧茄子,撒入少许葱花即可
13、辣酱烧茄子,陈品
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