需要食材
- 糯米粉：250g
- 细砂糖：60g
- 开水：165g
- 黑白芝麻：适量
- 黑芝麻馅：适量
制作步骤
1、老街煎堆,细砂糖放入开水中搅拌至溶化
2、老街煎堆,将糖开水加入到糯米粉中
3、老街煎堆,用筷子搅拌成团
4、老街煎堆,稍微放凉后用手揉成光滑的团
5、老街煎堆,放入食品袋中，静置30分钟
6、老街煎堆,将糯米团切成大小均匀的份量，大约每个15g左右
7、老街煎堆,揉圆后中间放入黑芝麻馅包起来收口捏紧
8、老街煎堆,依次全部做好
9、老街煎堆,放入白芝麻中粘上一层白芝麻
10、老街煎堆,小火中倒油，油3成热时放入麻球，用中小火炸
11、老街煎堆,待麻球炸至浮起时用勺将其轻轻按下，安瘪继续炸
12、老街煎堆,按瘪的麻球会再次鼓起来，重复按压的动作3～4次至麻球浮起圆鼓鼓的呈现金黄色即可
13、老街煎堆,捞出的麻球放在厨房纸上吸取表面多余的油脂，稍凉一点就可以吃了
14、老街煎堆,有木有很好吃的样子，趁热吃外脆里嫩软最好次
发表评论 取消回复