需要食材
- 带皮猪肉：300克
- 冰糖：适量
- 香葱：适量
- 生姜：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 鸡蛋：6个
制作步骤
1、卤蛋红烧肉,带皮五花肉洗干净
2、卤蛋红烧肉,锅中烧开水，焯水3分钟
3、卤蛋红烧肉,捞出洗去浮沫
4、卤蛋红烧肉,切块备用
5、卤蛋红烧肉,准备6个鸡蛋，数量自己看
6、卤蛋红烧肉,煮鸡蛋5分钟，捞出过凉水
7、卤蛋红烧肉,剥壳备用
8、卤蛋红烧肉,准备香料，姜片，蒜瓣，干辣椒，香叶，八角，桂皮，香葱
9、卤蛋红烧肉,锅中烧油，倒入冰糖
10、卤蛋红烧肉,小火炒糖色
11、卤蛋红烧肉,等冰糖炒化
12、卤蛋红烧肉,放入肉块到料酒，香料
13、卤蛋红烧肉,放入鸡蛋
14、卤蛋红烧肉,加生抽老抽和水（也可以改为一罐啤酒）
15、卤蛋红烧肉,加适量盐，大火烧开，转小火慢慢收干汤汁，至少40分钟，如果想肉软烂，时间可加长
16、卤蛋红烧肉,出锅，撒葱花
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