需要食材
- 卤水豆腐：400克
- 冰糖：10克
- 香叶：3片
- 桂皮：2小块
- 八角：2个
- 姜片：3片
- 干辣椒：1个
- 食用油：3汤匙
- 郫县豆瓣酱：1勺
- 酱油：2汤匙
制作步骤
1、卤豆干,卤水豆腐备好。
2、卤豆干,辅料准备好:姜片 香叶 冰糖 干辣椒 八角 桂皮
3、卤豆干,平底锅放入食用油加热，豆腐切块，放入锅中煎制。
4、卤豆干,煎至一面金黄色翻另一面。
5、卤豆干,煎至两面金黄色。
6、卤豆干,盛出。
7、卤豆干,锅中留下底油继续加热，放入准备好的辅料，炒香。
8、卤豆干,放入郫县豆瓣酱，翻炒。
9、卤豆干,倒入酱油。
10、卤豆干,酱汁炒好倒入汤锅。
11、卤豆干,大火烧开。
12、卤豆干,放入煎好的豆腐。
13、卤豆干,烧开卤煮。
14、卤豆干,转中小火卤至汤汁变少，豆腐完全入味。
15、卤豆干,淋入芝麻油增香，关火出锅。
16、卤豆干,装盘即可食用。
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