需要食材
- 糯米粉：200g
- 清水：172g
- 红豆：适量
- 清水：适量
- 白砂糖：适量
- 黄豆粉（熟）：适量
制作步骤
1、驴打滚,先做红豆沙：红豆适量，加3倍的水置于高压锅中。加热至高压锅上气（气阀转动），立即停火。
2、驴打滚,等待高压锅稍微冷却，揭开锅盖，再加一点水，盖盖继续焖煮至上气，立即关火。此时红豆就完全压烂啦～（这是一个煮豆类的小窍门，非常简单，而且省能源，量大也不怕堵气阀！）
3、驴打滚,用料理机将红豆磨成泥，加适量白砂糖，小火翻炒。（减肥/糖尿病可以加木糖醇代替砂糖）
4、驴打滚,炒到比较干的状态就OK啦！
5、驴打滚,糯米粉加清水揉成团。
6、驴打滚,（放在平盘里蒸会比较省时间）大火蒸15min左右。
7、驴打滚,所有半成品食材准备就绪。
8、驴打滚,用豆粉做手粉，趁热将糯米团擀开。（冷了就硬了）
9、驴打滚,均匀的涂上红豆沙。
10、驴打滚,卷起，一定要卷紧才好吃、切面才好看。
11、驴打滚,切开是这样滴！很Q弹，自己炒的红豆沙非常好吃^_^
发表评论 取消回复