需要食材
- 脱皮绿豆：200g
- 玉米油：45g
- 细砂糖：75g
- 豆沙馅：160g
制作步骤
1、绿豆糕,脱皮绿豆前一天晚上用水泡上(如果温度太高就放冰箱冷藏泡发)。
2、绿豆糕,蒸锅内放水放篦子，铺上笼布，将泡好的绿豆放在笼布上，适当撒一点水(要不然蒸出来的绿豆有点干)，凉水上锅，上汽后蒸半个小时。
3、绿豆糕, 半个小时以后，绿豆蒸好了。
4、绿豆糕,蒸好的绿豆用手指捻一下，很容易就成粉状了，这种状态就可以了。
5、绿豆糕,用勺子舀一勺蒸熟的绿豆，压成泥，再舀一勺，继续压成泥...直到把蒸好的绿豆全部压完。
6、绿豆糕, 这是压好的绿豆泥。
7、绿豆糕,准备好玉米油和细砂糖。
8、绿豆糕,把绿豆泥倒入不粘锅里。
9、绿豆糕,开小火，分次加入玉米油翻炒。
10、绿豆糕,翻炒至绿豆泥和油完全融合的时候，加入细砂糖继续翻炒。
11、绿豆糕,翻炒至细砂糖完全融化，绿豆泥能抱成团的时候关火，绿豆泥盛出晾凉备用。
12、绿豆糕, 晾好的绿豆泥分成35g一份搓圆。
13、绿豆糕,豆沙馅分成10g一份备用。
14、绿豆糕,取一份绿豆泥捏成小碗状，放入豆沙馅。
15、绿豆糕, 收口搓圆。
16、绿豆糕, 放入模具里面。
17、绿豆糕, 稍微用点力压一下，一块绿豆糕就做好了。
18、绿豆糕, 这些食材一共做了16块绿豆糕，我的模具有六个图案，都试了一下。
19、绿豆糕,装盘。
20、绿豆糕, 好看又好吃的绿豆糕。
21、绿豆糕,自己制做零添加，更健康。
22、绿豆糕,冷藏一下食用口味更佳。
23、绿豆糕,成品。
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