需要食材
- 绿豆：100克
- 莲子：50克
- 新鲜百合：20克
- 冰糖：50克
- 纯净水：1升
- 柠檬汁：1小勺
制作步骤
1、绿豆百合莲子羹,准备好所需食材和调味。
2、绿豆百合莲子羹,绿豆提前1小时用清水浸泡。
3、绿豆百合莲子羹,莲子提前半小时浸泡。
4、绿豆百合莲子羹,新鲜百合掰成小片，洗净备用。如果没有新鲜的百合，可以用干百合来做。
5、绿豆百合莲子羹,绿豆莲子放入锅中，加1升的纯净水，加一勺柠檬汁。用纯净水煮绿豆和水中加柠檬汁都是为了防止绿豆汤被氧化，保证汤色清绿。柠檬汁的量以不影响绿豆汤的口感为准。
6、绿豆百合莲子羹,加盖大火煮沸，然后关火，放炉上焖30分钟。这里不要去打开盖子，影响焖的效果。
7、绿豆百合莲子羹,接着再次将绿豆汤煮沸，然后再次关火，继续放炉上焖30分钟。等至第三次煮时，锅中加入百合。
8、绿豆百合莲子羹,接着加入冰糖，煮至冰糖溶化，关火，炉上继续焖30分钟即可。
9、绿豆百合莲子羹,放凉后将绿豆百合莲子羹放入冰箱，冷藏后食用更佳。
10、绿豆百合莲子羹,清热解暑的绿豆百合莲子羹就做好了！
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