需要食材
- 绢豆腐：1块
- 胡萝卜：半根
- 番茄：1个
- 青菜：1棵
- 鸡精：3g
- 盐：4g
- 水淀粉：20g
制作步骤
1、零厨艺学做“太极八卦羹”,豆腐切片，改刀切成丝
2、零厨艺学做“太极八卦羹”,放入清水中备用
3、零厨艺学做“太极八卦羹”,选用青菜，切丝备用
4、零厨艺学做“太极八卦羹”,胡萝卜切丁备用
5、零厨艺学做“太极八卦羹”,番茄去芯，切丁备用
6、零厨艺学做“太极八卦羹”,将胡萝卜丁、番茄丁放入大汁机种，打成汁
7、零厨艺学做“太极八卦羹”,用过滤网过滤备用
8、零厨艺学做“太极八卦羹”,锅中倒入少许油，炒开，倒入水果汁煮沸
9、零厨艺学做“太极八卦羹”,倒入2g盐、10g水淀粉，拔匀
10、零厨艺学做“太极八卦羹”,汤汁浓稠后，倒入豆腐丝，顺时针拌匀
11、零厨艺学做“太极八卦羹”,锅中倒入清水，煮沸，撒入2g盐、3g鸡精、10g水淀粉，勾芡
12、零厨艺学做“太极八卦羹”,汤汁浓稠后，倒入豆腐丝、青菜丝，顺时针拌匀
13、零厨艺学做“太极八卦羹”,依次将汤汁倒入磨具中，移出磨具
14、零厨艺学做“太极八卦羹”,多余的汤汁用汤勺，点作太极眼即可
15、零厨艺学做“太极八卦羹”,上桌开动~！
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