需要食材
- 雞肉：350公克
- 老菜脯：150公克
- 青蔥：2支
- 老薑片：50公克
- 米酒：40ml
- 冷水：3500ml
制作步骤
1、老菜脯燉雞湯,將老菜脯稍微用水沖一下後瀝乾，切好老薑片一起備用
2、老菜脯燉雞湯,雞肉剁成塊狀
3、老菜脯燉雞湯,將剁好的雞肉加水淹過放入2根青蔥（已切段）及老薑片20公克
4、老菜脯燉雞湯,倒入米酒10ml於步驟3的鍋內
5、老菜脯燉雞湯,放置瓦斯爐上轉中火加熱至出現浮沫隨即關火
6、老菜脯燉雞湯,將步驟5整鍋拿到水龍頭下沖冷水
7、老菜脯燉雞湯,沖好冷水的雞肉逐一清洗乾淨
8、老菜脯燉雞湯,清洗乾淨的雞肉塊放入鍋內
9、老菜脯燉雞湯,將步驟1的老菜脯放入步驟8的鍋內
10、老菜脯燉雞湯,將剩餘的老薑片30公克放入步驟9的鍋內
11、老菜脯燉雞湯,將冷水3500ml倒入步驟10鍋內中
12、老菜脯燉雞湯,電鍋的外鍋倒入水200ml
13、老菜脯燉雞湯,將步驟11整鍋食材放入步驟12的電鍋內
14、老菜脯燉雞湯,蓋上鍋蓋按下開關
15、老菜脯燉雞湯,開關跳至保溫時先不開鍋蓋，直接續燜30ml
16、老菜脯燉雞湯,30分鐘後將整鍋雞湯取出放在瓦斯爐上，加入砂糖15公克，以中和老菜脯的鹹，並提出老菜脯的甘
17、老菜脯燉雞湯,轉中火再次加熱至沸騰即可關火
18、老菜脯燉雞湯,清爽回甘的老菜脯燉雞湯來挑逗你我的味蕾囉????
发表评论 取消回复