需要食材
- 高筋面粉:300g：酵母:2g
- 鸡蛋:1个：白糖:10g
- 水:120g：腊肠:1根
- 黄油:5g：黑芝麻:少许
制作步骤
1、腊肠牛角包,小碗倒入酵母加水静止1分钟。
2、腊肠牛角包,碗里打入鸡蛋搅散。
3、腊肠牛角包,大碗倒入面粉。
4、腊肠牛角包,加入白糖。
5、腊肠牛角包,鸡蛋搅均倒入面粉里，留一点刷表面。
6、腊肠牛角包,酵母水搅拌均匀倒入面粉中。
7、腊肠牛角包,筷子搅拌成棉絮状。
8、腊肠牛角包,揉成光滑的面团。
9、腊肠牛角包,黄油不用室温软化，直接放在案板上。
10、腊肠牛角包,抓泥巴一样把黄油揉进面团里。
11、腊肠牛角包,揉圆整理成光滑的面团。
12、腊肠牛角包,再像搓洗衣服一样揉搓面团。
13、腊肠牛角包,不停揉搓3分钟，出现薄膜即可。
14、腊肠牛角包,整理均匀发酵至两倍大。
15、腊肠牛角包,这空隙把腊肠切碎备用。
16、腊肠牛角包,面团体积膨大，中间怼一下，手指不沾面团就是可以啦。
17、腊肠牛角包,放案板揉搓排气。
18、腊肠牛角包,摁压面团。
19、腊肠牛角包,把面团擀开成薄片，和饺子皮一样厚就行。要是再薄些会脆些。我喜欢擀得薄一些。
20、腊肠牛角包,切米字，分8份。
21、腊肠牛角包,外圆边上放入腊肠碎。
22、腊肠牛角包,慢慢卷到面皮尖上。
23、腊肠牛角包,尖尖头朝上边放哈。
24、腊肠牛角包,湿布覆盖二次发酵30分钟。
25、腊肠牛角包,发酵好啦，去把烤箱160℃预热8分钟。
26、腊肠牛角包,刷蛋液。
27、腊肠牛角包,撒芝麻。
28、腊肠牛角包,预热好放底层160℃烤20分钟。
29、腊肠牛角包,出炉啦。
30、腊肠牛角包,喵喵说他也喜欢。
31、腊肠牛角包,腊肠牛角包配酸果汁，完全不油腻！
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