需要食材
- 蛤蜊：1斤半
- 葱：2颗
- 姜：2片
- 蒜：2瓣
- 杭椒：1个
- 香菜：1颗
- 花椒：1汤匙
- 干辣椒：2个
- 郫县豆瓣酱：1大勺
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 植物油：适量
制作步骤
1、辣炒蛤蜊,盆里放适量水，加几滴植物油浸泡吐沙。
2、辣炒蛤蜊,准备郫县豆瓣酱1大勺，也可以用刀剁碎。
3、辣炒蛤蜊,蛤蜊吐好沙后刷洗洗净。
4、辣炒蛤蜊,炒锅烧热沸水，倒入蛤蜊焯水至微微张开后捞出。
5、辣炒蛤蜊,热锅冷油，放入郫县豆瓣酱炒香。
6、辣炒蛤蜊,放入姜丝、蒜瓣、葱白、花椒和干辣椒段稍炒一会。
7、辣炒蛤蜊,倒入蛤蜊继续翻炒。
8、辣炒蛤蜊,调入料酒和生抽。
9、辣炒蛤蜊,放入杭椒圈。
10、辣炒蛤蜊,最后撒香菜段和葱段关火，出锅。
11、辣炒蛤蜊,成品。
发表评论 取消回复