需要食材
- 蛏子：400g
- 香葱：1根
- 生姜：1块
- 蒜头：2瓣
- 干辣椒：2个
- 辣椒油：1勺
- 甜辣酱：1勺
- 料酒：1勺
- 老抽：1勺
- 香醋：适量
- 鸡精：2克
- 食用油：适量
制作步骤
1、辣炒蛏子,将蛏子表面的泥土冲洗干净，再放入水里加入适量盐浸泡2小时以上，使其吐尽泥沙
2、辣炒蛏子,生姜切丝、干辣椒切小丁备用
3、辣炒蛏子,香葱洗净切圈，蒜头去皮切片
4、辣炒蛏子,起油锅放入姜丝、蒜片、干辣椒爆香
5、辣炒蛏子,倒入清洗干净的蛏子
6、辣炒蛏子,大火翻炒片刻
7、辣炒蛏子,加入辣椒油
8、辣炒蛏子,烹入料酒
9、辣炒蛏子,烹入老抽
10、辣炒蛏子,烹入香醋
11、辣炒蛏子,甜辣酱翻炒至蛏子开口即可
12、辣炒蛏子,鸡精调味
13、辣炒蛏子,撒入葱花
14、辣炒蛏子,成品图
15、辣炒蛏子,辣炒蛏子色泽美观，鲜香味浓，可口美味！
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