需要食材
- 猪皮：250克
- 黄瓜：少许
- 生姜：
- 大蒜：
- 辣椒油：
- 生抽：
- 老抽：
- 料酒：
- 红辣椒：
- ：
制作步骤
1、凉拌猪皮,猪肉皮冷水下锅，焯一下水
2、凉拌猪皮,水开后捞出，然后过凉水降温
3、凉拌猪皮,然后刮去多余的油脂，用镊子夹掉毛，这一步很重要
4、凉拌猪皮,然后放入锅中，放入生姜
5、凉拌猪皮,生抽，老抽，盐，料酒，煮20分钟左右
6、凉拌猪皮,煮至筷子可以跟轻松的穿过就可以了
7、凉拌猪皮,切点黄瓜丝
8、凉拌猪皮,然后大蒜切末，红辣椒切圈
9、凉拌猪皮,碗中放入适量辣椒油
10、凉拌猪皮,放入大蒜末，红辣椒，生抽，味精
11、凉拌猪皮,然后加入适量水搅拌均匀
12、凉拌猪皮,肉皮放凉，然后切丝
13、凉拌猪皮,放入黄瓜
14、凉拌猪皮,然后倒入酱料，搅拌均匀即可
15、凉拌猪皮,凉后的猪皮很有嚼劲，特别好吃
16、凉拌猪皮,成品
17、凉拌猪皮,成品
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