需要食材
- 锥螺：800克
- 郫县豆瓣酱：20克
- 葱：5克
- 姜：3片
- 花生油：30克
- 青椒：2个
- 花椒：2克
- 白糖：4克
- 盐：适量
- 鸡精：0.5克
- 料酒：8克
制作步骤
1、辣爆锥螺,首先把锥螺放入盆中，要把锥螺的尾部用剪子剪掉，我是在买的时候，最近让卖家煎掉了，嘻嘻，力气活我不行。
2、辣爆锥螺,把锥螺反复用自来水冲洗，我差不多冲洗了有20遍。
3、辣爆锥螺,把冲洗干净的锥螺放入盘子里，准备好其它材料。
4、辣爆锥螺,把葱姜切丝，青椒切块。
5、辣爆锥螺,锅烧热后，倒入花生油烧至六成熟时，炸香花椒。
6、辣爆锥螺,再放入郫县豆瓣酱。
7、辣爆锥螺,小火把郫县豆瓣酱炸出红油后，爆香葱姜丝。
8、辣爆锥螺,这个时候放入洗净的锥螺。
9、辣爆锥螺,加入料酒去腥味。
10、辣爆锥螺,再放入鸡精调味。
11、辣爆锥螺,最后加入白砂糖和适量的盐。
12、辣爆锥螺,大火继续翻炒片刻。
13、辣爆锥螺,盖上锅盖大火焖烧2分钟后。
14、辣爆锥螺,加入切块的青椒。
15、辣爆锥螺,大火翻炒至青椒断生变色的时候，即可关火。
16、辣爆锥螺,好吃到哭的辣爆锥螺出锅咯，下饭又下酒，我闺蜜最喜欢吃的下酒菜。
17、辣爆锥螺,香味馋哭我家邻居小孩。
18、辣爆锥螺,成品一
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