需要食材
- 紫甘蓝：200克
- 香干：4片
- 大蒜：1头
- 白芝麻：5克
- 青尖椒：1个
- 生抽：10克
- 老醋：15克
- 盐：1克
- 鸡精：0.5克
- 辣椒油：10克
- 白糖：5克
制作步骤
1、凉拌紫甘蓝香干,首先备齐所有的食材。
2、凉拌紫甘蓝香干,紫甘蓝洗净后用刀切成丝备用。
3、凉拌紫甘蓝香干,香干也用刀切成薄片，青尖椒用刀切成丝备用。
4、凉拌紫甘蓝香干,炒锅倒入适量的清水煮沸后，把香干放入锅中进行焯水，焯好的香干捞出沥干水分备用。
5、凉拌紫甘蓝香干,大蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里搅碎备用。
6、凉拌紫甘蓝香干,把切丝的紫甘蓝和青椒丝，焯过水的香干和搅碎的蒜末，放到一个容器里。
7、凉拌紫甘蓝香干,先加入盐和鸡精，再加入白糖调味。
8、凉拌紫甘蓝香干,再加入生抽调色。
9、凉拌紫甘蓝香干,这个时候加入老醋提味。
10、凉拌紫甘蓝香干,最后加入自制辣椒油增加口感。
11、凉拌紫甘蓝香干,把所有的食材搅拌均匀即可。
12、凉拌紫甘蓝香干,啦啦啦，酸爽微辣的凉拌紫甘蓝香干就做好了。
13、凉拌紫甘蓝香干,吃上一口爽歪歪。
14、凉拌紫甘蓝香干,成品一
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