需要食材
- 金针菇/银针菇：400g
- 大蒜：5瓣
- 辣椒：2个
- 葱：1根
- 香菜：1棵
- 生抽：4勺
- 醋：1勺
- 白糖：小半勺
- 盐：2g
- 麻油/花椒油：1勺
- 油辣椒：1汤勺
- 食用油：20g
制作步骤
1、 凉拌银针菇,食材准备如图示。最近长痘了，就用的二荆条，没那么辣，大蒜要多些，好吃，1个大蒜刚好。
2、 凉拌银针菇,剪掉头撕开，洗2遍沥干
3、 凉拌银针菇,将大蒜切末，辣椒切圈，葱香菜切末
4、 凉拌银针菇,起锅烧水，水开后放入针菇焯烫3~5分钟。个人觉得焯3分钟刚好
5、 凉拌银针菇,煮好后捞出控水
6、 凉拌银针菇,放入蒜末、辣椒圈、干花椒
7、 凉拌银针菇,浇上一勺热油，激出蒜香味和辣味
8、 凉拌银针菇,放入盐
9、 凉拌银针菇,白糖约3g左右
10、 凉拌银针菇,椒麻油或花椒油
11、 凉拌银针菇,生抽或味极鲜酱油
12、 凉拌银针菇,一点香醋
13、 凉拌银针菇,葱，香菜末然后拌匀（由于要分一些不辣的给宝吃，辣椒油后放的）
14、 凉拌银针菇,1汤勺辣椒油拌匀
15、 凉拌银针菇,盛盘。成品相当不错，换个地方拍照光线不同色彩也亮多了
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