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凉拌鱼香茄子

狼之舞 2010 阅读 0 评论


凉拌鱼香茄子

需要食材

  • 长茄子：200克
  • 油：25克
  • 精盐：3克
  • 小葱：适量
  • 红干椒：适量
  • 大蒜：适量
  • 香菜：适量
  • 花椒：适量
  • 陈醋：5克
  • 生抽：15克
  • 香油：3克
  • 白糖1：5克

制作步骤

1、凉拌鱼香茄子,茄子洗净剖开
1、凉拌鱼香茄子,茄子洗净剖开

2、凉拌鱼香茄子,放进蒸锅蒸5分钟左右，取出放凉
2、凉拌鱼香茄子,放进蒸锅蒸5分钟左右，取出放凉

3、凉拌鱼香茄子,香菜、小葱、红干椒切小段，大蒜粒切碎
3、凉拌鱼香茄子,香菜、小葱、红干椒切小段，大蒜粒切碎

4、凉拌鱼香茄子,白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁。茄子放凉后撕成条。
4、凉拌鱼香茄子,白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁。茄子放凉后撕成条。

5、凉拌鱼香茄子,撒上香菜、蒜粒。
5、凉拌鱼香茄子,撒上香菜、蒜粒。

6、凉拌鱼香茄子,炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。
6、凉拌鱼香茄子,炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。

7、凉拌鱼香茄子,把香辣油趁热浇在蒜粒上，激出香味。
7、凉拌鱼香茄子,把香辣油趁热浇在蒜粒上，激出香味。

8、凉拌鱼香茄子,浇上酸甜味汁，拌匀。
8、凉拌鱼香茄子,浇上酸甜味汁，拌匀。

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