需要食材
- 鸡胸肉：1块
- 蒜瓣：8个
- 姜片：4片
- 八角：5个
- 葱叶：3根
- 熟的花生碎：少许
- 醋：1汤匙
- 盐：少许
- 辣椒油：3汤匙
- 香油：少许
- 糖：少许
制作步骤
1、凉拌香辣鸡丝,鸡胸肉一块洗净
2、凉拌香辣鸡丝,准备葱叶2个打结、姜片、蒜瓣3个、八角5个
3、凉拌香辣鸡丝,放进锅里，倒入清水没过鸡胸肉（为了更易煮熟，顺着纹路一分三啦）加葱姜蒜八角
4、凉拌香辣鸡丝,加少许盐
5、凉拌香辣鸡丝,半汤匙料酒；加盖煮8分钟左右，中途可以翻一下鸡脯肉，不宜时间太长，自己把握一下
6、凉拌香辣鸡丝,煮好后放进清水里去除表面油腻
7、凉拌香辣鸡丝,顺着纹路手撕丝
8、凉拌香辣鸡丝,准备酱料：5个蒜瓣拍碎切碎、熟的花生碎一汤匙、葱花少许
9、凉拌香辣鸡丝,根据家人口味加少许盐
10、凉拌香辣鸡丝,加一汤匙醋
11、凉拌香辣鸡丝,加少许糖
12、凉拌香辣鸡丝,香油少许
13、凉拌香辣鸡丝,自制辣油加3汤匙，喜欢加鸡精的可以加少许
14、凉拌香辣鸡丝,搅拌均匀即可
15、凉拌香辣鸡丝,酱料放入鸡丝里翻拌均匀
16、凉拌香辣鸡丝,成品：撒葱花、香辣鸡丝完成啦，特别下饭很好吃
发表评论 取消回复