需要食材
- 莴笋：1根
- 胡萝卜：1根
- 木耳：适量
- 花椒：适量
- 蒜头：20g
- 红辣椒：1个
- 盐：适量
- 生抽：1勺
- 醋：2勺
- 白糖：适量
- 鸡精：少许
- 凉开水：1大碗
制作步骤
1、凉拌莴笋木耳,木耳洗净放入碗里，加入一勺白糖，再加入清水，浸泡15分钟，再清洗干净即可，这是快速泡发木耳的方法。
2、凉拌莴笋木耳,蒜头去皮洗净切末，红辣椒洗净切末，花椒冲洗干净待用。
3、凉拌莴笋木耳,莴笋去皮洗净切成菱片，胡萝卜去皮洗净切菱形片，木耳泡发好改刀成小块待用。
4、凉拌莴笋木耳,取一个小碗，加入适量盐，一勺生抽，二勺白醋，少许白糖，少许鸡精搅拌均匀待用。
5、凉拌莴笋木耳,锅里放入适量水烧开，倒入一勺油，一勺盐，少许白糖拌匀，先把木耳放入焯3分钟，再加入胡萝卜和莴笋焯1分钟，焯好捞出来用凉开水过凉。
6、凉拌莴笋木耳,把过凉的三种食材捞起来，沥干水放入碗里，加入蒜末和红椒末，倒入调好的酱汁。
7、凉拌莴笋木耳,热锅放入适量油烧热，把花椒放入炸出香味，再把花椒捞出来扔掉。
8、凉拌莴笋木耳,再把油浇到辣椒和蒜末上即可。
9、凉拌莴笋木耳,用筷子搅拌均匀，盛到碗里即可，美味的凉拌莴笋木耳做好了，超级的开胃哦。
10、凉拌莴笋木耳,成品图二
11、凉拌莴笋木耳,成品图三
12、凉拌莴笋木耳,成品图四
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